Anasayfa / Makaleler / Philadelphia Roll(Amerikan Usulü Suşi) Tarifi

Philadelphia Roll(Amerikan Usulü Suşi) Tarifi

 

Philedelphia Roll yapmak için gereken malzemeler

  • 250 gr Sushi için özel pirinç (küçük taneli bir pirinç işinizi görür)
  • 300 ml Su
  • 50 ml Pirinç sirkesi
  • 5 gr Tuz
  • 50 gr şeker
  • 40 gr Salatalık (tercihe göre avakado da olur)
  • 100 gr Philedelphia peyniri (kıvamlı bir peynirde de aynı işlevi görebilir)
  • 40 gr somon balığı
  • Nori (siyah yosunsu kağıtlar)
  • Soya sosu
  • Zencefil turşusu ve acı sevenler için ayrıca wasabi (çok da şart değil, yan malzeme)
  • Bambu mat (norileri sarmak için kullanılır) 

Malzemenin hazırlanması

Pirinç 5-6 defa özenle yıkanır ve suyla birlikte yarım saat kadar bekletilir. Pirinç kısık ateşte, tuzsuz ve yağsız olarak pişirilir.

Kenarda Pirinç sirkesi, tuz, şeker birlikte karıştırılır. Hazırlanan pilav geniş bir tabağa yayılır ve hazır olan karışımı döktükten sonra soğuyana kadar bekletilir.

Pilavımız, 4 çeşit sushi içindir.

Nori bambuya yerleştirilir. Sirkelenmiş pilav homojen olarak norinin üzerine yayılır, elle şekil verilir.Salatalık dilimleri norinin üzerine şekildeki gibi yerleştirilir ve aralarındaki boşluk Philadelphia peyniri ile doldurulur.Ters çevirdikten sonra Karışım rulo şeklinde sarılır. Rulonun dış kısmına somon dilimleri yerleştirilir ve enlemesine kesilir (bıçağın keskin olması önemli bir detaydır) suşimiz böylece hazır olur. 

Hazırladığımız parçaları wasabi sosuna veya soya sosuna banarak yiyebilirsiniz. Yanında da zencefil turşusu gerçekten iyi gidiyor.

Şef Etibar Mirzayev

Afiyet olsun 🙂

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir